Ferme Tout Joly

La ferme de Tout-Joly vous accueille le vendredi de 14 h 30 à 19 h, venez y découvrir la traite des vaches ainsi que les fromages frais concoctés par Emilie. Vous pourrez apprécier le traditionnel fromage blanc en faisselle ainsi qu'une recette de fromage frais à tartiner à base de ciboulette assaisonnée à l'ail. Sans oublier la crème fraîche crue et le beurre cru : un vrai régal !!! Et le petit dernier de la famille le Cré'meuh.

Ferme familiale depuis plusieurs siècles ce n'est qu'en 1938 que Joseph Drouin vint à Rouez en Champagne pour y travailler la terre. La ferme produisait déjà du lait mais aussi de la viande ainsi qu'une basse-cour comme c'était le cas dans beaucoup de ferme. En 1975 Joseph passa le témoin au dernier de ses enfants François qui reprit l'activité et transforma la basse-cour avec l'aide de sa femme Monique en production de volailles fermières de Loué. Et ce n'est que 27 ans plus tard en 2002 que leur fils Benoît vint les rejoindre sur la ferme. Emilie est arrivée en 2010 pour créer l'atelier de transformation. Aujourd'hui Monique et François ont pris leur retraite, Elodie et Benoit sont venus compléter l'équipe.

Au coeur du Maine la ferme a toujours misé sur le pâturage et assuré ainsi une certaine autonomie dans la production de fourrages pour les animaux mais aussi de protéines au travers de la féverole ou de la luzerne. C'est ainsi qu'en 2008 la ferme de Tout-Joly voit ses efforts se concrétiser par le passage à l'Agriculture Biologique. Forte de ces évolutions elle vous accueille aujourd'hui, n 'hésitez pas à venir nous rendre visite !!!